关于提拉米苏的故事，流传着几个版本，每个版本都是那么感人充满着爱意，在意大利文中是带我走的意思，带走的不仅是美味，还有爱和幸福。提拉米苏也是风靡在各个咖啡店里的金典甜品，每次去咖啡店都会点上一份，再配上一杯卡布奇诺。

　　面糊：水36克、色拉油32克、白糖24克、低筋面粉56克、粟粉20克、可可粉8克、蛋黄3个。

　　蛋白霜材料：蛋清3个、白糖45克、柠檬汁5~6滴。

　　慕斯材料：提拉米苏粉30克、牛奶100克、奶油150克、吉利丁片2片、君度酒5克、草莓。

　　自制提拉米苏的方法：

　　1、低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用;

　　2、水+油+白糖混合一起搅拌均匀，加入过筛的粉类，搅拌成面糊，再加入蛋黄搅拌均匀;

　　3、蛋清加入白糖，柠檬汁用电动打蛋器，打发至湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可;

　　4、将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀，再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可;

　　5、6寸方形模底部用锡纸包好，将拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟，烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片待用;

　　6、牛奶隔水加热，加入冰水泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化;

　　7、提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀，再加入君度酒拌均匀，待凉，加入已打发的奶油，搅拌均匀，拌成提拉米苏慕斯糊;

　　8、把切好的一片蛋糕放入方形模，倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平，再放一片蛋糕片，再加入慕斯糊抹平(共三层);

　　9、做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时，冻好的慕斯面上筛上可可粉，然后切片，用草莓装饰即可。